עוגיות שהן הרבה יותר מעוגיות. מדובר בעצם בקינוח עשיר מאוד, מתוק וחלומי. מתאים עם קפה או בלעדיו, לכל הזדמנות שבה אתם מחפשים את הפינוק האולטימטיבי.
מרכיבים לכ- 40 עוגיות:
350 גרם שוקולד מריר 60% של כרמית ,קצוץ גס
2 כפות גדושות שמן קוקוס
1/4 כוס קמח
1/2 כוס שקדים טחונים
1/4 כפית אבקת אפייה
2 ביצים
1/4 כוס סוכר חום דחוס
10 יח' מרשמלו ורוד לבן של כרמית
אופן ההכנה:
- ממיסים 200 גרם שוקולד (שומרים 150 גרם להמשך) ושמן קוקוס לקרם חלק לגמרי
- מקציפים ביצים וסוכר חום וקצף בהיר ותפוח.
- מערבבים קמח, שקדים ואבקת אפייה.
- מקפלים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים, מקפלים את היבשים אל השוקולד, מוסיפים את יתרת השוקולד הקצוץ. שומרים במקרר.
- בינתיים חותכים כל מרשמלו ל-4 פרוסות עגולות.
- מסדרים על תבנית אפייה תלוליות אחידות במרווח מה אחת מהשנייה.
- נועצים עיגול מרשמלו במרכז כל תלולית.
- אופים בתנור בחום בינוני, 180 מעלות במשך כ8 דקות עד שפני העוגיות הופך סדוק ומבריק והמרשמלו נמס.
מתכון- שפית מאיה דרין